Отрывок из работы Введение В процессе перехода к рыночной экономике общество переживает системные преобразования во всех сферах своей жизнедеятельности - политической, правовой, экономической, социальной и т. Характер рыночных реформ требует переосмысления многих казавшихся ранее незыблемыми воззрений. К числу проблем экономического характера следует отнести вопросы развития и поддержки малого бизнеса, который может и должен стать важным фактором подъема российской экономики. Принятые в последние годы законодательные и нормативные документы по малому бизнесу и практическая их реализация требуют серьезного осмысления уже сделанного и пристального внимания к перспективам развития этой сферы деятельности бизнеса. Поэтому важным является определение роли и значения малого предпринимательства в современной экономике, определение динамики его развития в нашей стране и за рубежом, сравнение тенденций становления малого бизнеса в разных странах с целью внесения полезного в нашу специфику. При этом важен анализ его преимуществ и недостатков [1]. Особый интерес представляет развитие малого бизнеса в такой сложной и многообразной сфере, как ресторанно- гостиничные услуги. Не разработанность проблемы и в то же время необходимость ее обобщения и решения определили актуальность настоящей работы.

Реинжиниринг Кафе Сочинения и курсовые работы

Так же необходимо рассмотреть некоторые ошибочные мнения на счет реинжиниринга и выявить, какие изменения не являются бизнес-реинжинирингом: Несмотря на важную роль, которую информационные технологии играют в реинжиниринге бизнес-процессов, реинжиниринг нельзя непосредственно отождествлять с автоматизацией бизнес-процессов. Автоматизация бизнес-процессов, используя информационные технологии, автоматизирует существующий процесс со всеми его недостатками и не ставит перед собой основную задачу реинжиниринга - проектирование нового процесса для кардинального повышения его эффективности.

Некоторые пользователи путают реинжиниринг бизнеса с реинжинирингом программного обеспечения, задача которого состоит в переписывании - на основе современных технологий - устаревших информационных систем без изменения самих автоматизируемых процессов.

вания Рестораны McDonald"s еПарадигма производ- Производство как Канбан, CAD/CAM, роботы школа бизнеса Синхронное производство организации стандартизации Реинжиниринг бизнес-процессов Модель.

Назовите основные проблемы ресторана, требующие немедленного решения Основные проблемы ресторана: Назовите основные этапы выделения основных бизнес-процессов ресторана, требующие немедленного решения Этап 1. Оценка оптимальности и оптимизация бизнес-процессов. Перечисленные этапы могут быть реализованы как комплексно, так и частично, в зависимости от поставленных задач и требуемых результатов. Опишите содержание работы по каждому этапу для предприятия — ресторан Этап 1.

Проведение диагностики существующей системы управления ресторана обусловлено необходимостью решения следующих задач: Определение проблемных зон во взаимодействии должностных лиц и подразделений ресторана при решении задач; Выделение основных и вспомогательных направлений деятельности с последующей их декомпозицией на бизнес-процессы; Формирование предпосылок для создания прозрачной и упорядоченной системы внутренних регламентирующих документов ресторана.

На данном этапе проводятся интервью с руководителями подразделений, анализируется организационная структура компании, составляется предварительный перечень регламентируемой документации для последующей разработки, определяется формат моделирования процессов. Проведение диагностики предполагает реализацию следующих работ: Формирование Рабочей группы проекта, разработка и утверждение процедуры согласования разрабатываемых регламентирующих и организационных документов. Анализ существующих материалов, регламентирующих деятельность ресторана.

Формирование и согласование перечня разрабатываемых в ходе проекта Регламентов БП. Формирование и согласование перечня организационных документов положений о подразделениях и должностных инструкций , подлежащих разработке. Согласование формата регламентирующих и организационных документов, разрабатываемых в ходе проекта.

Съедина Подпись Дата И. Фамилия Проверил ассистент каф. Савельев должность Подпись Дата И. Фамилия Томск — Оглавление Введение 3 1. Планирование проведения реинжиниринга 5

Реинжиниринг проводился в следующей последовательности: Изменение целевой ориентации бизнес-процессов ресторанов по.

Это один из важнейших элементов построения эффективной системы управления. Образно говоря, всё должно функционировать как часы. А это становится возможным в том случае, если определён перечень бизнес-процессов, каждый из них представлен в виде последовательности действий, установлены ответственные за процесс в целом и за выполнение каждого действия и т. Только при условии четкой заблаговременной определённости во всём можно начинать отлаживать остальные элементы системы управления.

В этой связи целью раздела ставится определение содержания практических действий по отладке бизнес-процессов с иллюстрацией конкретными примерами. Для достижения указанной цели приводится перечень бизнес-процессов.

Глава 3. Бизнес – процессы

Средствами автоматизации, оборудованием, механизмами, обспечивающими реализацию процесса. Реинжиниринг — это перестройка перепроектирование деловых процессов для достижения радикального, скачкообразного улучшения деятельности фирмы. Реинжиниринг бизнеса требует начать заново, начать с нуля. Он означает отказ от многого из накопленного за два столетия опыта промышленного менеджмента, необходимость забыть то, как работа осуществлялась в эпоху массового рынка, и решить, как она теперь должна выполняться наилучшим образом.

В рамках реинжиниринга бизнеса старые названия профессий и старые организационные образования — департаменты, отделения, группы и так далее — утрачивают свое значение.

Управление знаниями и реинжиниринг бизнеса > . и для страховых и инвестиционных компаний, и для ресторанов"быстрой еды".

Реинжиниринг бизнес-процессов в ресторане. Сформулируйте основные структурные характеристики для отрасли ресторанно-гостиничного бизнеса. Назовите основные проблемы ресторана, требующие немедленного решения Кейс 3. Назовите основные этапы выделения основных бизнес-процессов ресторана, требующие немедленного решения Кейс 4.

Опишите содержание работы по каждому этапу для предприятия — ресторан Кейс 5. Опишите содержание работы по каждому этапу для предприятия - ресторан Кейс 6. Сделайте выводы по введению процессного управления в ресторане .

Инжиниринг и реинжиниринг

Как правильно использовать реинжиниринг бизнес-процессов Для планового развития предприятия, с целью повышения его эффективности. Для предотвращения краха компании, у которой накопилось много проблем. Опыт показывает, что во втором случае реинжиниринг часто оказывается более действенным. Если же компания работает более-менее успешно, основным препятствием для подобного реформирования является именно консерватизм и нежелание проводить серьёзные изменения.

Суть реинжиниринга бизнес-процессов Реинжиниринг бизнес-процессов является настолько всесторонним действием, что он должен происходить на всех уровнях и включает в себя:

Появляются элитные рестораны, демократичные рестораны, ресторан .. Робсон М., Уллах Ф. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-.

Отрывок из работы Введение На сегодняшний день проблема организации процессного подхода к управлению предприятиями является весьма актуальной. Большинство предприятий и, в частности, предприятий сферы обслуживания имеют функциональную структуру управления, которая характеризуется большим количеством часто ненужных согласований, ориентацией руководителей на увеличение численности персонала и усложнение организационной структуры, узкой специализацией сотрудников, а также слабым делегированием полномочий и ответственности на рабочих местах.

Это ведет к незаинтересованности подразделений в конечном результате, увеличению длительности выполнения работ и росту непроизводительных расходов предприятия, вследствие чего снижается качество поставляемых предприятием товаров и услуг. В настоящее время существует огромное многообразие предприятий сферы обслуживания. Наряду с предприятиями торговли, игорного бизнеса, химчистками, салонами красоты и др.

Этим обуславливается актуальность выбранной темы исследований [1].

Оптимизация бизнес-процессов поможет развивать бизнес в условиях кризиса

Статьи для директора Реинжиниринг бизнес-процессов: С этой целью осуществляется анализ и последующее изменение существующих бизнес-процессов. Для достижения резких улучшений существующих показателей деятельности предприятия реинжиниринг предполагает фундаментальное изменение существующих бизнес-процессов. Поэтому методы реинжиниринга могут быть использованы предприятием в процессе разработки инновационной стратегии развития.

Реинжиниринг представляет собой совокупность средств, мер и методов, в том компаний, и для IT-компаний, и для ресторанов «быстрого питания».

Суть и взаимосвязь понятий реинжиниринг и бизнес-процессы Приступая к изучению темы, дадим определения, что такое реинжиниринг, а что есть бизнес-процессы, с которыми он работает. Реинжиниринг — методология глубокого анализа и последующего кардинального реформирования бизнес-процессов предприятия с целью принципиального улучшения основных экономических показателей бизнеса.

Эти показатели связаны со всеми основными глобальными бизнес-процессами предприятия: Методика затрагивает такие показатели, как себестоимость, цена, прибыль, различные виды расходов, качество, производительность труда, размер требуемых собственных и заемных средств предприятия и другие. Разновидности бизнес-процессов Специалисты определили три вида бизнес-процессов: Процессы, влияющие на управление — контроль выживаемости и работоспособности бизнеса примеры:

Бизнес-процессы в предприятии гостеприимства

Основные направления деятельности компании ООО"Кварта": Анализ факторов, воздействующих на достижение стратегических целей. Реорганизация структуры как важный шаг к совершенствованию деятельности компании дипломная работа, добавлен

Инжиниринг бизнеса, реинжиниринг бизнеса и усовершенствование бизнеса . Рис. 3 Бизнес-система Ресторан и ее окружение.

Введение к работе 1. Общая характеристика работы Актуальность темы исследования В последнее время в странах с развитой экономикой резко изменяется организационная структура предприятий, что связано с коренной перестройкой бизнес-процессов в условиях внедрения новейших информационных технологий. Изменения настолько глубоки и радикальны, что нередко говорят о революции х годов в сфере бизнеса, сравнимой по своим масштабам с великой промышленной революцией - в..

Чампи одну из наиболее популярных монографий по теории и практике организации и реорганизации деятельности предприятий различных отраслей и масштабов определили вполне по-марксистски - манифест бизнес-революции [99]. Необходимость реинжиниринга обосновывается высокой динамичностью современного делового мира. Непрерывные и довольно существенные изменения в технологиях, рынках сбыта и потребностях клиентов стали обычным явлением, и компании, стремясь сохранить свою конкурентоспособность, вынуждены непрерывно перестраивать корпоративную стратегию и тактику.

Решением проблемы является смена базовых принципов организации компаний и переход к ориентации не на функции, а на процессы. Из всех концепций менеджмента, основанных на процессах, реинжиниринг бизнес-процессов РБП рассматривается как наиболее эффективная концепция. Реинжиниринг бизнес-процессов необходим любой компании, независимо от рода ее деятельности или ее размера. Что же касается компаний сферы услуг, то они, безусловно, в большой степени, чем все остальные нуждаются в процессно-ориентированном подходе к организации труда и реинжиниринге.

Мы считаем, что сфера услуг заслуживает отдельного внимания по следующим причинам.

Моделирование бизнес-процессов ресторана на основе системного подхода

Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов Майк Робсон Филип Уллах Предисловие к русскому изданию Мы предлагаем вашему вниманию книгу ученых-экономистов из Великобритании Майка Робсона и Филипа Уллаха, посвященную анализу новаций, способствующих получению максимального эффекта в процессе создания материальных благ. Это одна из первых книг по реинжинирингу в России и первая переводная книга. Термины"реинжиниринг" и"бизнес-процессы" уже используются российскими специалистами по информационным системам.

Технология SIPOC для ресторана. преобразование бизнес-модели · Реинжиниринг бизнес-процессов · Чек-лист оценки Холодного.

Проектирование и реинжиниринг бизнес-процессов Современные компании имеют сложную организацию, определяемую широким спектром направлений деятельности, территориальной распределенностью подразделений, многообразием деловых связей с партнерами. При этом возрастает динамичность бизнес-процессов, что вызвано постоянными изменениями потребностей рынка, ориентированностью производства товаров и услуг на индивидуальные вкусы потребителя, постоянным технологическим совершенствованием, высокой конкуренцией.

В итоге менеджмент предприятий переходит от управления отдельными ресурсами и функциональными подразделениями к управлению бизнес-процессами, связывающими воедино деятельность всех структур предприятия. В качестве конкретных объективных причин, вызвавших необходимость существенных изменений в производстве и его организации, можно выделить следующие три внутренние во многом взаимосвязанные причины.

Рост сложности новых продуктов, причем в такой степени, когда ни отдельный человек, ни даже группа людей не могут знать все технические детали продукта. Соответственно усложняются управленческие задачи. Неэффективность дальнейшего увеличения числа сотрудников на всех уровнях предприятия для решения усложнившихся управленческих задач. Рост числа работников на средних уровнях менеджмента организаций многие годы был ответом на несколько факторов, включая рост сложности продуктов и методов бизнеса, плодовитость правительственных организаций в области законодательного регулирования и глобализации коммерческой деятельности.

Однако возникла ситуация, когда рост числа персонала перестал сказываться на удовлетворенности клиентов. Одна из причин — стоимость труда.

Реинжиниринг бизнес-процессов

Хаммер предложил такое определение: Можно выделить три типа компаний, для которых применение реинжиниринга необходимо и целесообразно. Компании, находящиеся на грани краха в связи с тем, что цены на товары заметно выше, чем у конкурентов и или качество товаров сервис заметно ниже, чем у конкурентов. Компании, не находящиеся в текущий момент в затруднительном положении, но руководство компаний предвидит неизбежность возникновения трудноразрешимых проблем, связанных, например, с появлением новых конкурентов, изменением требований клиентов, изменением экономического окружения и т.

Компании, не имеющие проблем ни сейчас, ни в ближайшем обозримом будущем. Это компании-лидеры, проводящие агрессивную политику.

Для достижения указанной цели приводится перечень бизнес-процессов. необходима коренная реорганизация его функционирования (реинжиниринг ). .. В одном из городов зашёл поужинать в рекомендованный ресторан.

Анализ стратегии как начало реинжиниринга компании Наталья Смирнова В настоящее время особой популярностью у многих компаний является оптимизация бизнес-процессов. Рассмотрим начальный этап реинжиниринга компании — анализ и корректировку ее стратегии. Сначала необходимо определиться с основными услугами или продуктами компании — этот шаг позволит структурировано изучить стратегию компании по каждому её бизнес-направлению и скорректировать ее при необходимости.

Таким образом, анализ будет проводиться не хаотично, а последовательно и четко. Так, стратегию компании по каждому направлению следует исследовать по нескольким одинаковым параметрам. Ключевым моментом является то, что эти параметры одни и те же для всех продуктов или услуг компании, так как только в данном случае можно получить сопоставимые данные по каждому бизнес-направлению.

Рекомендуется сначала определить, какое место в продуктовом портфеле компании занимает то и иное бизнес-направление. По результатам оценки портфеля будет понятно основное направление стратегии каждого направления. После этого может быть проведен СВОТ-анализ отрасли, чтобы определить дальнейшие действия по каждому бизнесу компании. В качестве примера возьмем московскую компанию, основными бизнес-направлениями которой являются сеть кофеен и сеть уличных закусочных фаст-фуд.

Проанализируем стратегию компании по отношению к сети кофеен.

Переосмысление и радикальная перестройка бизнес-процессов / Вебинар

Posted on / 0 / Categories Без рубрики

Post Author:

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!